Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Всем приветик!

Света1608 писал(а):

вот, теперь ты начнешь понимать немного меня. Многие люди, когда узнают цену, говорят нет, мы лучше два огромных торта за эти деньги купим.

Да,да,и это правда,я и сама бы подумала - покупать ли такие дорогие пряники!
Хотя,как альтернатива любой сувенирной безделушке,то безусловно расписной пряник - отличный вариант!

usya писал(а):

Сегодня привезли тумбу под духовку, а духовку по последним сведениям я должна получить во вторник. Хотя обещали еще в прошлый вторник практически две недели назад

ПРедставляю,ждешь уже,не дождешься!

Река Таня писал(а):

Я живая! Если можно так сказать после ремонта, который все длится и длится. Хочется повыдергать руки горе - мастерам, которые у нас делали потолок в зале.

Танюшка,сочувствую,я каждый год недобрым словом своих горе-мастеров поминаю,когда мерзнем зимой. а уж про качество нашей кладки и штукатурки вообще молчу,ужас.

Lydalyda писал(а):

Я, кстати, решилась опробовать твой метод получения желтого цвета из апельсиновой цедры.

Люда,вы бы со Светой собрали всю инфу по натуркрасителям,да тоже скинули Тане в личку,потому что я например ничего не запоминаю,если читаю не все и бегом. пожалуйста

TinaDi писал(а):

Думаю, может пойти в студию к фотографу с кухней

Тоже вариант!
Тина,а прянички,что на фото,почему не показала?

TinaDi писал(а):

вот и пришлось очки сменить на колпак.

Бесподобный колпак,и ты в нем красотка!

Алла475 писал(а):

Но снега надо перелопатить кучу. В теплицу тоже бы не мешало снег позакидывать. Бедные мои ручки и спинка! Ещё не начала, уже печалюсь

Алла,а рядом нет сердобольного соседа?

le-go писал(а):

как у вас получается такую тоненькую сетку сделать?

Леночка,айсинг достаточно густой для сетки,тренируйся на файликах,нить тянется,не рвется.
Сеточка у тебя достаточно ровная,молодец! а вот айсинга для заливки пожалела,все неровности видны...либо она была жидковата,и ты побоялась больше лить?

Fly74 писал(а):

Я покупаю в Малиновке а рынке, тут киоск прямо за моим павильоном есть со специями.

Надо же! озабочу сестру,она же бывает на рынке.

Fly74 писал(а):

И даже не одна

Ничего себе,и где ты их прикупила?

Света1608 писал(а):

как правильно пользоваться листовым желатином.

я не пользовалась ни разу.

le-go писал(а):

а ровнять лучше трясти или шилом? еще у меня много пузырей, которые как будто внутри, и у меня не получается их лопнуть

Пузырей много,если при вымешивании воздух в глазурь попадает,нужно дать ей выстояться,я накрываю влажной салфеткой и оставляю в покое,и все пузырьки выходят на поверхность.

Fly74 писал(а):

кажется, Светик наша делала. Такой же кружевной и большой

Ага,делала 50-ку,только красную,и кружева посложнее.

Fly74 писал(а):

Я это силиконовой лопаткой делаю. И не пудру в белок подсыпаю, а наоборот, белок в пудру. Думаю, что Америку не открыла, просто рассказываю, как делаю, и пузырей при этом нет

Раньше тоже только лопаткой растирала,а сейчас только на первой стадии,чтобы пудру смочить,иначе пылит,а потом миксером,как Алла научила - венчиками в пол.

usya писал(а):

шепотом - это телефон у него нет объектива

Fly74 писал(а):

Вот то стеклышко (видоискатель) и надо тереть.

Алла475 писал(а):

Как это нет? Я через что он, по-твоему, фотает?

Аллуся,стеклышко и есть объектив.

usya писал(а):

ой, ...уже 22 Спасибо, девочки, за поздравления. Я вам тортик принесла

Аллуся,я в скайпе вчера поздравляла,но ты наверное не прочла.
Доченька у тебя красавица! Счастья ей и сбычи мечт!
Торт потрясающий,очень здорово украсила!
Зеркальные полусферы не рискнула делать?

TinaDi писал(а):

А я тут за два дня, шкатулку слепила на скорую руку. Увидели мои прошлогодние, сказали хотят такую же только с инициалами (они не знают, что я писать не могу ) Вот что получилось

Клаассс!!!
А у меня из головы вылетели эти шкатулочки,сердечки то у меня сейчас есть,надо хоть для образца сделать!

Алла475 писал(а):

В прослойке сливки, да? А, надо срочно уезжать из этой дыры!

Алла,поддерживаю,и у нас никогда сливок нет,не видать нам вкусных тортов!
В последнее время стала маскарпоне использовать,Юрас из Вильнюса привозит,а вот сливки скиснут по дороге,он же долго на границе стоит.

Вчера взяла 2 заказа - мишки к дню Валентина и машинки на ДР,замесила тесто,зреет.