Крем - мусс из шоколада от Эрве Тиса

graNATKA
Наташа, пришла за помощью. Хочу украсить торт этим кремом. Поняла, что можно приготовить крем заранее. Как лучше поступить? Оставить его в мисочке, а в нужный день переложить в шприц и украсить? Или сразу выдавить шприцом розочки на блюдо, а когда понадобится, перенести их на торт?
Вот никак не возьму в толк, крем в холодильнике застывает?