Марафон «Целеустремленность - 2016»

photo2011
и лук, и твердую часть капусты измельчаю и бодылки от зелени любой - я специально их измельчаю и замораживаю для котлет-люляшек.
фарш отбивается, сутки стоит в холодильнике и потом уже формируется. фарш стараюсь использовать первым- приготовить на второй день, либо замораживаю в виде готовых котлеток/тефтелек/люля/фрикаделек.

только если предполагаю замораживать полуфабрикаты - лук в фарш не кладу