Минтай под соусом с овощным гарниром

Отличный рецепт! Причем, универсальный! Вместо минтая ведь можно брать любую рыбку, например сайду или теску. И овощи можно брать любые. Я вместо свеклы взяла бы замороженные овощные смеси, например, мексиканскую.
Ирина, спасибо за рецепт и главное, за идею. Я тоже очень люблю запекать рыбку с разными овощами!