| floxina писал(а): |
| Уж очень хочется такой эстетичности добиться, как у автора рецепта |
Попробую помочь: 1) масло должно быть хорошим, лучше всего 82,5% 2) при соединении заварной части и масла мешать ручным венчиком или ложкой (не миксером!). При соблюдении этих условий у меня крем держит форму.
Заменять крахмал не пробовала...