Болталка для хлебопёков-3

Svetliska
Света, мысль движется правильно. Если тебе надо для рецепта пшеничную закваску то вполне вариант. Только наблюдай вырастет ли она в два раза за эти 8 часов. А может быстрее , за 6 часов вырастет. То значит заводи на ней свой хлеб, как только вдвое вырастет, чтоб на пике была, еще не начала опадать.
А если тебе нужна постоянно пшеничная, то надо перекормить как ты написала из ржаного стартера, но несколько кормежек сделать и потом кормить всегда только пшеничной мукой