Хлеб пшеничный с луком, грибами и укропом

на сайте хлебопечка .ру нашла этот рецепт, он был для хлебопечек, так захотелось такого хлебушка, что пришлось адаптировать его для духовки

1 яйцо
кефир ( у меня была ряженка)
1ч.л. соли
2 ч.л. сахара
370 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л растительного масла
1 луковица
100 г свежих шампиньонов
50 укропа

растительное масло и мука для формы

Приступим к работе:
в мерный стаканчик разбить яйцо

долить кефир до отметки 245 мл ( я долила до 250 , все равно потом половина на стенках останется )

вылить в миску, добавить соль, сахар и растительное масло,перемешать

всыпать муку и сухие дрожжи

замесить тесто и оставить его минут на 15-20 отдохнуть

тем временем луковицу мелко нарезать

обжарить на растительном масле

грибы помыть, обсушить и тоже мелко порезать

отправить их к луку

все вместе обжарить до полного выпаривания жидкости

укроп мелко нарезать

грибы с луком, укроп выложить к тесту

и очень тщательно вымесить тесто еще раз, чтобы все равномерно распределилось

накрыть полотенцем и оставить тесто в теплом месте подходить, как увеличится в объеме в 1,5-2 раза, обмять, сформовать хлеб и выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму

дать подойти еще раз

затем смазать верх водичкой и поставит выпекаться при 200 *С на 40-50 минут, первые 10 мин с паром, затем температуру можно уменьшить до 180 *С. Если верх сильно зарумянится, то можно прикрыть фольгой.
В итоге получаем буханочку ароматного хлебушка