Хлеб пшеничный с луком, грибами и укропом

на сайте хлебопечка .ру нашла этот рецепт, он был для хлебопечек, так захотелось такого хлебушка, что пришлось адаптировать его для духовки

1 яйцо
кефир ( у меня была ряженка)
1ч.л. соли
2 ч.л. сахара
370 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л растительного масла
1 луковица
100 г свежих шампиньонов
50 укропа

растительное масло и мука для формы

Приступим к работе:
в мерный стаканчик разбить яйцо

долить кефир до отметки 245 мл ( я долила до 250 , все равно потом половина на стенках останется )

вылить в миску, добавить соль, сахар и растительное масло,перемешать

всыпать муку и сухие дрожжи

замесить тесто и оставить его минут на 15-20 отдохнуть

тем временем луковицу мелко нарезать

обжарить на растительном масле

грибы помыть, обсушить и тоже мелко порезать

отправить их к луку

все вместе обжарить до полного выпаривания жидкости

укроп мелко нарезать

грибы с луком, укроп выложить к тесту

и очень тщательно вымесить тесто еще раз, чтобы все равномерно распределилось

накрыть полотенцем и оставить тесто в теплом месте подходить, как увеличится в объеме в 1,5-2 раза, обмять, сформовать хлеб и выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму

дать подойти еще раз

затем смазать верх водичкой и поставит выпекаться при 200 *С на 40-50 минут, первые 10 мин с паром, затем температуру можно уменьшить до 180 *С. Если верх сильно зарумянится, то можно прикрыть фольгой.
В итоге получаем буханочку ароматного хлебушка

Julia-72

Представляю себе аромат этого хлебушка!!!

Юлечка , ты права

Julia-72
Юлечка, хлеб - красотища невозможная!!!!! Умничка!!! Рецептик в закладки!!! Спасибо!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813715911.html][/URL]

Юляша, ой как вкусненько!
Прям ощущаю грибной дух. Молодчинка!

Какой хлебушек!!! Забираю рецептик, сделаю такой же!!! Спасибо тебе, Юлечка!!!

Имбирь писал(а):

Юлечка, хлеб - красотища невозможная!!!!!

Ириshа писал(а):

ой как вкусненько! nyam2 good2 Прям ощущаю грибной дух.

Мульяна писал(а):

Какой хлебушек!!!

Хлебушек действительно вкусный и ароматный!
Имбирь Оленька
Ириshа Ирочка
Мульяна Наташенька
Спасибо

Супер хлебушек !!!
Спасибо, Юлечка, за подробный рецепт !
Скопировала и утащила к себе !

СУПЕР!!!!ТОЛЬКОВОТ Я НЕ ПОНЯЛА,КАК ЭТО ПЕРВЫЕ 10 МИНУТ С ПАРОМ ?

Юлечка, хлебушек Предаставляю какой в доме арромат витал когда он пекся, а уж когда спекся так вообще наверное слюной можно было захлебнуться. Забираю в закладки, буду в хлебопечке делать. Спасибо Юлечка.

Ольга К. писал(а):

Спасибо за подробный рецепт ! Скопировала и утащила к себе !

На здоровье, надеюсь, что пригодится!

nana писал(а):

Я НЕ ПОНЯЛА,КАК ЭТО ПЕРВЫЕ 10 МИНУТ С ПАРОМ ?

попросту- это миска с водой на нижней полке духовки
а подробнее о хлебушке у Аннушки в темке почитать можно http://forum.say7.info/topic3949.html

Lesik писал(а):

Забираю в закладки, буду в хлебопечке делать. Спасибо Юлечка.

Леночка, на здоровье!
Для хлебопечки в рецепте инструкции были приблизительно такие: яйцо+кефир+соль, сахар, масло +мука+дрожжи- котроткий замес, затем добавить жареные лук, грибы и укроп, второй замес. Вес 700, режим основной, корочка средняя

Julia-72
Эх, жаль формы для хлеба нет, придеться батон печь

Иринча писал(а):

жаль формы для хлеба нет, придеться батон печь

Ирина, будет одинаково вкусно!

Юля,хлеб классный,спасибо

Юлечка,я никогда не пекла хлеб ,но ведь надо когда-нибудь начинать.
уже в закладках

Julia-72
Пекла твой хлебушек. Делала сразу 2-е порции. Одну буханку отнесла в гости. Так так ее порвали как тузик тряпку . Пришла домой, а муж пол буханки заточил. Своткать я не успела

Ой какой хлебушек вкусный!!! Надо делать срочно! Ирин, а я в старой сковородке без ручки делаю, из теста довольно жидкого, в профиле фото. Высоко получается, на бутер хватает)))

katinka
Алусик-мамусик
Иринча
lisena
Девочки, спасибо, что заглянули!

Алусик-мамусик писал(а):

я никогда не пекла хлеб

Аллочка, я очень долго решалась на этот шаг, но благодаря нашей Аннушке, решилась! И вот уже год, как мы едим домашний хлебушек и никакого другого нам не надо! Только вот думала, покупать хлебопечку или нет, хлеб вроде и так пеку нормально в духовке, а теперь решила купить! Сейчас на даче живем, здесь духовка неважно печет, приходится покупать хлеб, а это уже совсем не то!

Иринча писал(а):

Делала сразу 2-е порции. Одну буханку отнесла в гости. Так так ее порвали как тузик тряпку Smile Smile Smile . Пришла домой, а муж пол буханки заточил. Своткать я не успела sharik

Рада, что хлебушек понравился!

как я этот рецепт просмотрела - люблю в хлеб чего не попадя напихать - класс! Буду делать обязательно! В закладки!

omilo писал(а):

Буду делать обязательно! В закладки!

Оленька, поделишься впечатлениями потом?

Julia-72 только сейчас увидела рецептик. буду готовить, грибы уже пожаренные с лучком есть. Осталось только тесто замесить.

Анечка писал(а):

грибы уже пожаренные с лучком есть. Осталось только тесто замесить.

Анечка, удачного и вкусного хлебушка!

Юля, это очень-очень вкусно! Спасибо за рецепт.

Танечка, какой хлебушек получился!!! мне кажется, что я слышу его аромат!!! Спасибо за отзыв!

Юль, это опять я, с новым отчетом. В этот раз, правда, не добавляла в хлеб укроп, чтобы лучше почувствовать вкус грибов. Получилось здорово. Правда, батон почему-то лопнул сверху, но на вкус это, естественно, никак не повлияло. В разрезе хлеб немного смазанный на фото, но это потому-что резала его горячим. Спасибочки.