Болталка для хлебопёков-3

Виолочка, с днем рождения тебя!
Спасибо, что ты есть, тебя так всегда интересно читать и фото твои чудесные всегда, и еще ты одна из постоянных участниц болталкиных, благодаря вам живет такая интересная тема про хлебопечение и не только.
Здоровья тебе крепкого и побольше волшебства в твоей жизни.

Здоровская пшикалка у тебя, а зачем она, можно же диском ватным масло наносить или просто на ладонь?
Моя закваска пшеничная стала лучше, растет раза в 2,5, правда я ее только 2 дня кисломолочкой кормила, потом сметана закончилась, а в мороз не охота было в магазин идти. Кормила дальше просто водой, выкидывая лишнее, как Алла научила. Сейчас поставила хлеб или батон скорее, т.к. сдобный, с этой закваской и дрожжами. Тесто влажное, мука 1 сорт.
Галя, удачи вам!