Крем - мусс из шоколада от Эрве Тиса

Сделала, получилось! Делала на молочном Оленка. Действительно был момент стал плотным, потом начал мягчять-успела выключить. Завтра буду делать большую порцию для капкейков, позже отчитаюсь.