Коммунальный хлеб на закваске.(Pane Comune con Lievito Madre

elay писал(а):

http://erifica.com/2011/10/26/pane-comune-con-lievito-madre-di-adriano/

Лена, на этом сайте изменился домен поэтому ссылка не действительна. Теперь она такая https://verifica.wordpress.com/2011/10/26/pane-comune-con-lievito-madre-di-adriano/

elay писал(а):

Я не знаю,почему этот хлеб называется Коммунальным,

Это т.к сказать "вольный перевод" автора , тут написано что имеется ввиду "общий, простой хорошо знакомый хлеб. Или просто обычный хлеб.
Меня заинтересовало название комунальный, потому как у поляков есть понятие "комуния Komunia " т.е первое причастие. К этому дню тоже делают праздничную выпечку. Например тортик http://www.slodkiefantazje.pl/przepisy/3078/tort-komunijny-w-ksztalcie-ksiegi а вот о хлебе я не слышала, а все оказалось достаточно просто объясняется.