Картофель, запеченный по-закарпатски

На Тка писал(а):

Разложение витамина С особенно активно происходит при температуре от 40 до 70 ºС, то есть еще до точки кипения воды. А в кипятке картошка полезных веществ почти не теряет.

вот я когда просто варю, то тоже только в кипящую кладу, а если только до кипения, может тогда при запекании так вкусно не получится??? Наталия, Вы и для запеченных ломтиков в кипящую кладете??? И немного провариваете или как закипит сразу в духовку???

Shony писал(а):

Мне нравится тот факт, что картошка, нагреваясь, отдает в воду крахмал, мы его сливаем и дальше запекаем вкусняшку, которая уже не так сильно опасна для фигуры (в разумном количестве, конечно)

ага, как диет вариант отлично жаль, у нас в семье только я такая диетоозабоченная, остальных так еще и откармливать надо

Shony писал(а):

и в том, что картошка не проваривается.

вот я как раз на это обратила внимание