Рулька долгого томления

Источник: журнал "Гастроном".
Изумительное мясо! Ароматное, нежное, очень вкусное, просто тает во рту!
И рецепт - проще не придумаешь...

Необходимо:
Рулька весом 1,5 - 2 кг.
соль
перец
чеснок

Приготовление:

Рульку промыть под холодной водой, удаляя мелкие косточки.
Натереть солью, перцем, чесноком.

На противень поставить решетку, на решетке расстелить бумагу для выпечки, положить рульку.


Поставить в духовку, разогретую до 70С, на 5-6 часов.




Подавать с салатом!