Болталка для хлебопёков-3

Девочки, отчего может получатся влажноватый мякиш у пшеничного хлеба?
Я по началу думала, это из-за притвора, который стоял сутки в х-ке, ну типа такой рецепт, после которого будет такой мякиш. А делала иначе, просто на опаре(дожжевой), а мякиш такой же влажноватый.
Это я не допекаю или что? А то я про пшеничные хлеба почти ничего не знаю...

Redo4ka писал(а):

с Днем Рождения!

Настя, спасибо