1002 рецепт мяса по-французски (не в духовке)

Только что увидела рецепт, София
Уже в закладках обязательно приготовлю и отчитаюсь
Вопрос - у меня сотейник без антипригарного покрытия. Масло не добавлять на дно перед луком???
спасибо