Пикантный салат из брокколи с помидорами

Наталья, у меня этот твой салат по меню на очереди у меня вопрос)) сколько нужно варить свежую брокколи, чтобы не переварить? я и в кипящую, и в холодную воду клала, варила стояла над ней, постоянно тыкая ножом, все равно не получается с хрустинкой. Может есть какой-то секрет: добавить чего-нибудь в воду, или не солить про варке...