Пикантный салат из брокколи с помидорами

Пикантный салат с легкой остринкой, отлично подойдет к нежным блюдам из мяса, птицы, рыбы. Главное, не переварить брокколи, чтобы она осталась с хрустинкой.
Рецепт авторский.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 2 порции:
300 гр. брокколи
1 крупный помидор
1 небольшой перчик чили

Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. красного винного уксуса
1/2 небольшой красной луковицы
1/2 ч.л. сахара
соль по вкусу

Приготовление:
1. Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде почти до готовности, чтобы осталась небольшая хрустинка, воду слить, обдать капусту ледяной водой и дать жидкости полностью стечь. Если соцветия очень крупные, разделить на 2-3 части
2. Приготовить заправку: лук порезать кубиком как можно мельче, добавить остальные ингредиенты

и смешать до однородности и полного растворения сахара.

3. В глубокой миске соединить подготовленную брокколи и порезанный дольками помидор, добавить мелко порезанный острый перец, полить все заправкой и сразу подавать.




И с Куриной грудкой в панировке из брокколи
http://forum.say7.info/post5470991.html

Приятного аппетита!

MN2012
Очень аппетитный и полезный салатик!
Думаю, что рецепт пригодится.
Наташенька спасибо!

Очень вкусный для меня салат!!! Обожаю брокколи!! Спасибо за рецепт!!!

ТЕН
Угощайся, Леночка, на здоровье!
Салатик очень прост и быстр в приготовлении и интересен на вкус, думаю, ты оценишь

Olesя Lykьяnova

Olesя Lykьяnova писал(а):

Обожаю брокколи!!

Очень рада, Олеся, что салатик обратил на себя внимание , пусть все порадует - и процесс, и вкус!!!
Спасибо, что заглянули!!!

классный салат!
вкусно,сочно и остренько
люблю брокколи в любом проявлении
спасибо,Натуля!

Спасибо, Наточка, что оценила салатик!!! Рада, что приглянулся!!!
Готовь в удовольствие!!!

Натусь и мне салатик понравился. Отличное сочетание продуктов. Взяла на заметку.

Наташа, вкусный салатик!!И красивый

Kassandra77
Яночка, очень надеюсь, рецептик пригодится и вкус порадует!!! Салатик так протсо и быстро готовится, а ведь от него сплошная польза, угощайся на здоровье, дорогая!!!

Ляночка08
Светлан, буду рада, если воспользуешься рецептом, спасибо, что оценила, вкусного тебе салатика!!!

MN2012
Наталия, вкусный салатик!
Как раз брокколи отварила!
завтра приготовлю салат

Вкусного салатика тебе, Наташа!!!

photo2011 писал(а):

Как раз брокколи отварила!

а я вот на салат никогда брокколи заранее не варю, но делаю как правило в последнее время из замороженной, а она плохо вареная хранится

Какой вкусненький салатик! Да еще и с брокколи!

Очень приятно, Малгося, что салатик не остался незамеченным!!! Пусть пригодится и порадует вкусом!!!

очень вкусный салат, делаю частенько
спасибо Наташа

Очень рада, Люда, что рецепт не только пригодился, но понравился и уже прижился!!!
На самое доброе здоровье!!!
Большое спасибо за такой приятный отчет!!!

MN2012 писал(а):

Пикантный салат с легкой остринкой

очень полезный и витаминный салат

MN2012 писал(а):

, а она плохо вареная хранится

Наташ, свежая отварная хорошо в холодильнике 2 дня пролежит

photo2011 писал(а):

очень полезный и витаминный салат

совершенно верно, Наташа, рада, что салатик приглянулся Он еще и готовится очень быстро Сплошные плюсы короче

photo2011 писал(а):

свежая отварная хорошо в холодильнике 2 дня пролежит

свежая отварная - вполне возможно, я увы в последнее время только из замороженной делаю, свежая или жутко дорогая или страшная, так вот замороженная отварная плохо хранится, мне не нравится, она какая-то клеклая становится

MN2012 писал(а):

мне не нравится, она какая-то клеклая становится

Нат, тогда, конечо, сразу и есть тебе ее надо

MN2012 писал(а):

Большое спасибо за такой приятный отчет!!!

Наташа, я очень рада, что попробовала твой салатик. Делается легко и быстро, а также сам по себе очень лёгкий, особенно когда не хочется тяжелых салатов. Мне нравится соус с приятной кислинкой

photo2011 писал(а):

тогда, конечо, сразу и есть тебе ее надо

точно

Le11DI

Le11DI писал(а):

Делается легко и быстро, а также сам по себе очень лёгкий, особенно когда не хочется тяжелых салатов.

вот и меня это подкупает - салат замечательный, брокколи замечательно полезный овощ, острый перец тоже кладезь витамина С, между прочим я так вообще готова через день его готовить, боюсь только, что приестся, приходится пореже делать
Еще раз на самое доброе здоровье, Люда!!! готовь в удовольствие!!!

Наталья, у меня этот твой салат по меню на очереди у меня вопрос)) сколько нужно варить свежую брокколи, чтобы не переварить? я и в кипящую, и в холодную воду клала, варила стояла над ней, постоянно тыкая ножом, все равно не получается с хрустинкой. Может есть какой-то секрет: добавить чего-нибудь в воду, или не солить про варке...