Болталка для хлебопёков-3

Равиоля,Виоль,я там перечитала все))и все написала как сама делаю...Даже когда складываю-так же тычу,тьфу слово уже надоело это Смотрю по состоянию теста,но оно у меня всегда мягкое и палец себя отлично чувствует в контакте с ним Ты ж примерно понимаешь,когда тесто начинает подходить,тогда и начинаешь проверять...Про солод..даж не сомневаюсь,что ты его победишь ...рецепт в смысле)))