Плавающий остров (за 30 секунд)

Всем доброго дня!
смотрю на бесподобно красивые фото отчеты и прям стыдно за себя
Делала все по рецепту.НО,видимо,белки и все,что с ними связано-не мой конек.
Получилась пышная масса,очень поднялась..и тут же опала..и осталась весьма неприятная субстанция...с жидкостью внизу.Пробовала подержать подольше в микроволновке-еще хуже...засохло вообще.