Сметанник (не торт)

Очень любим покупать сметанники, когда приезжаем в Казань.
Здесь наткнулась на рецепт и сразу же испекла на песочном тесте. Начинку делала по рецепту. Вкусно, конечно, но не то. Не покидало ощущение, что ешь сладкий омлет. Но т.к. сметанники любим всей семьёй, решила не сдаваться. Почитала в Интернете на других сайтах и по совету казанской татарки на 500 г сметаны положила всего 2 яйца и меньше ст.ложки муки (она советует целую). Ещё горсть изюма добавила. И получилось: консистенция более "творожистая", а не омлетная, и на вкус яица совсем не чувствуются. Осталось только отработать количество теста (показалось толстовато). И ням-ням