Грушевая шарлотта от Кристофера Фелдера

ВВВ Виктория

ВВВ Виктория писал(а):

а при приготовлении этого бисквита приемом прогрева яиц до 42-45 град. по Цельсию как у Монтерсино не надо пользоваться????

В этом рецепте не надо. У каждого мастера свои приёмы.

ВВВ Виктория писал(а):

а что если вместо грушевого ликера лимончелло использовать???

можно

ВВВ Виктория писал(а):

и еще вопрос не много ли бисквита выходит на 4 яйцах

На бисквиты и палочки хватает в самый раз.