Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Девочки, отвезла сегодня заказ. Добавила бонусный пряничек. Все понравилось. Приехала домой, покупательница пишет в ФБ - попробовала бонус очень вкусно, но он почему то твердый. Так должно быть? А во Львове в цукернице мягкие прянички. У вас они свежие вообще? Пришлось объяснять, не знаю теперь сделает ли следующий заказ как обещала....
А у нас намечается ярмарка в конце марта - ни к селу ни к городу.... Сижу и думаю - идти, не идти.... 8 е марта пройдет, а до пасхи еще хрен знает сколько....