Кекс «Шоколадное чудо»

Кекс с кока-колой,вишней и орешками рыхлый,мягкий и очень вкусный





Нам понадобится: 1.5 ст. муки,3/4 ст. кока-колы,120гр. сливочного масла,2 ст.л. какао,1 яйцо,1/2ч.л. соды,1/2 ст. кефира,3/4 ст. сахара,ванилин,1/4 ч.л. соли,сушеная вишня,горсть орехов.
Для глазури:1/2 ст. сливок,50 гр. темного шоколада.

Смешиваем в миске просеянную муку,сахар,соду и соль. В кастрюльку кладем масло,выливаем кока-колу и добавляем какао,ставим на небольшой огонь. Держим на огне пока масло не растопится



выливаем эту смесь в муку,перемешиваем



в отдельной ёмкости смешиваем кефир и яйцо,взбиваем вилочкой



добавляем в тесто



добавляем ванилин и вишню,слегка обваленную в муке



добавляем орехи



всё перемешиваем. Тесто выливаем в форму и выпекаем ~ 45 минут при температуре 180 С. Варим глазурь: ставим на огонь кастрюльку со сливками и растапливаем в них шоколад поломанный на кусочки. Постоянно помешивая,варим до загустения. Поливаем кекс глазурью.

Приятного аппетита!!