Морская капуста в маринаде

Ой,Наташа,у меня целая эпопея с морской капустой
Нашла в одном магазине по интернету и попросила сына порадовать маму
купил,привез вчера,я радовалась как ребенок
сегодня залила кипятком,а она при настаивании из "ниточек-веревочок" превратилась в листья
Сижу и думаю: что с ней дальше делать,на какой стадии ее нарезать?
Решила-после отваривания
Я знала,что есть капуста для салатов и супов.А вот как ее различать,какие заветные обозначения? У меня корейская.
Может есть на форуме спецы по идентификации морской капусты?
Буду очень признательна за помощь
Завтра ,Наташенька,напишу,что в итоге получилось у меня