Морская капуста в маринаде

Ой,Наташа,у меня целая эпопея с морской капустой
Нашла в одном магазине по интернету и попросила сына порадовать маму
купил,привез вчера,я радовалась как ребенок
сегодня залила кипятком,а она при настаивании из "ниточек-веревочок" превратилась в листья
Сижу и думаю: что с ней дальше делать,на какой стадии ее нарезать?
Решила-после отваривания
Я знала,что есть капуста для салатов и супов.А вот как ее различать,какие заветные обозначения? У меня корейская.
Может есть на форуме спецы по идентификации морской капусты?
Буду очень признательна за помощь
Завтра ,Наташенька,напишу,что в итоге получилось у меня

Лидия-57 писал(а):

,а она при настаивании из "ниточек-веревочок" превратилась в листья

Ого видимо не порезанная совсем была никогда такая не попадалась - бывают кусочки широкие попадаются, но вот чтоб вся

Лидия-57 писал(а):

Решила-после отваривания

Я думаю, ты уже нарезала???? Но мне кажется, что ее можно и так замариновать, а нарезать непосредственно перед использованием
А что вообще на упаковке написано? Что-то есть по-русски? Как ее рекомендуют готовить?

Лидия-57 писал(а):

Я знала,что есть капуста для салатов и супов

Лидочка, ты уже точно знаешь больше меня у нас на капусте такие различия не указывают - сухая и все

Лидия-57 писал(а):

Может есть на форуме спецы по идентификации морской капусты? Буду очень признательна за помощь

Да, было бы интересно узнать я потом еще попробую в интернете поискать информацию

Лидия-57 писал(а):

Завтра ,Наташенька,напишу,что в итоге получилось у меня

Жду с нетерпением, Лидочка

MN2012 писал(а):

А что вообще на упаковке написано? Что-то есть по-русски? Как ее рекомендуют готовить?

замочить в теплой воде на 5 минут,промыть,отжать,опустить в кипящую воду на 30 сек.Остудить,нарезать.
корейцы не стали утруждать себя нарезкой

MN2012 писал(а):

Жду с нетерпением,

все делала,Наташ , строго по твоим рекомендациям ,только ложки у меня были не десертные,а большие чайные (когда маринад готовила)
Сама капуста получилась СУПЕР-ПУПЕР
Очень хотелось быстренько что-нибудь "забацать" из нее
Сделала с пекинской капустой,морковкой и чуть сельдерея положила.Мужу- с маслом,себе-с майонезом.В оба варианта положила замороженную красную смородину(везде рекомендуют клюкву),получилось креативненько
Только мужу не хватило лука,а мне-самое ОНО
У меня осталась капуста еще,завтра будет салат с кальмарами
Большое спасибо ,Натуль, за рецепт
попробуй добавить замороженных ягод в салатики-очень обогащают вкус (подсмотрела идею в инете)

и еще забыла спросить как хранить оставшуюся капусту: в маринаде или отцедить и в баночку?

Лидочка, как я рада, что все получилось!!!
Скажу честно, немного переживала, так как капуста какая-то новая для меня , но видимо, нарезка не имеет значение - капуста и есть капуста

Лидия-57 писал(а):

корейцы не стали утруждать себя нарезкой

точно, может это их фирменный знак

Лидия-57 писал(а):

Очень хотелось быстренько что-нибудь "забацать" из нее

вот и правильно!!! чего тут тянуть

Лидия-57 писал(а):

Только мужу не хватило лука,а мне-самое ОНО

здорово, теперь можно готовить и экспериментировать

Лидия-57 писал(а):

У меня осталась капуста еще,завтра будет салат с кальмарами

супер!!! вкусного вам салатика!!!!

Лидия-57 писал(а):

попробуй добавить замороженных ягод в салатики-очень обогащают вкус

у меня как раз есть в запасе рецепт салатика именно с клюквой - при первой же возможности выложу - одна пока проблема - клюквы нет - была мороженная в продаже и что-то пропала

Лидия-57 писал(а):

и еще забыла спросить как хранить оставшуюся капусту: в маринаде или отцедить и в баночку?

я храню 3-4 дня всегда в маринаде в холодильнике, больше просто не стоит, так как делаю порции на 2 раза примерно покушать. мне кажется, так капуста весь вкус сохраняет, остается сочной
Удачи, Лидочка, большое спасибо за такой приятный отчет!!!

Лидия-57
покупала в магазине вот этой фирмы на Первомайской. http://www.borisik.ru Там много магазинов у них по всей Москве. Называется ламинария японская. Она даже как бы не полностью высушена. Из половины пакета у меня вышло 2 литра морской капусты.

Наташенька, спасибо за рецепт!
Это так вкусно! Ещё приправила соевым соусом.
Отдельно пока не сфоткала. Завтрак мой: хлебушек испечённый диетный, ветчина из индейки из ветчинницы и твоя капустка.

MN2012 писал(а):

у меня как раз есть в запасе рецепт салатика именно с клюквой - при первой же возможности выложу - одна пока проблема - клюквы нет - была мороженная в продаже и что-то пропала

у меня и клюква есть,но красная смородина оказалась ближе в морозилке
все равно вкусно ,вполне можно заменять

MN2012 писал(а):

храню 3-4 дня всегда в маринаде в холодильнике

значит я правильно мыслила
Теперь морская капуста у нас в доме только по твоему рецепту,Натуль

MN2012 писал(а):

вкусного вам салатика

отчитаюсь о результатах

MN2012 писал(а):

Удачи,

спасибо,Наташенька
цветок-ЧУДО !!!!!

Зайчиришка писал(а):

покупала в магазине вот этой фирмы на Первомайской

спасибо,Ириш, за заботу
я живу в Кузьминках,у нас есть такие магазины,но ламинарии в них нет((((,я уже ходила.
Я обязательно найду нужную ламинарию

Зайчиришка писал(а):

Это так вкусно

урааааа!!! Очень рада, Ириш, что все понравилось!!!

Зайчиришка писал(а):

Отдельно пока не сфоткала. Завтрак мой: хлебушек испечённый диетный, ветчина из индейки из ветчинницы и твоя капустка.

так а зачем отдельно фоткать - вон какую красоту принесла - какое у тебя все вкусное и полезное - супер!!!
я тоже эту капустку с удовольствием и просто как гарнир ем, не только в салатах
Спасибо, Ириша, за такой шикарный отчет, мне очень приятно!!!

Лидия-57 писал(а):

все равно вкусно ,вполне можно заменять

я вот тоже подумала - тут же главное кислинка, а и красная смородина ее даст вполне, как и клюква правда у меня сейчас и смородины уже нет - вся в пирог недавно ушла но может ее проще купить будет
спасибо, Лидочка, за идею

Лидия-57 писал(а):

Теперь морская капуста у нас в доме только по твоему рецепту

я безмерно этому рада!!!

Лидия-57 писал(а):

отчитаюсь о результатах

буду ждать с нетерпением!!!

Лидия-57 писал(а):

цветок-ЧУДО !!!!!

очень приятно получать такие теплые отчеты, вот и хочется отблагодарить как-то человека в ответ

Наташа, спасибо! Замариновала капусту, буду теперь салаты делать.


2016.02.20
А вот и салатик.

Очень вкусно, благодарю еще раз!

Очень рада, Таня, что рецепт пригодился!!!
На самое доброе здоровье!!!
А салатик, смотрю, Ларисин??? Тоже на неделе хочу его приготовить Сегодня как раз очередную партию капустки делаю
Спасибо за доверие и отчет, Таня, мне очень приятно!!!


Такая линеечка у тебя интересная погода смотрю, как у нас - февраль называется

MN2012 писал(а):

Спасибо за доверие и отчет, Таня, мне очень приятно!!!

MN2012 писал(а):

А салатик, смотрю, Ларисин???

Нет, это Настин, "Дикое озеро". С небольшой отсебятинкой. А Ларисин тоже в ближайших планах.

MN2012 писал(а):

Такая линеечка у тебя интересная

Уже не помню у кого, на сайте подсмотрела.

MN2012 писал(а):

погода смотрю, как у нас - февраль называется

Да уж! По-моему это самая НЕзима на моем веку.

STAR*KA писал(а):

Нет, это Настин, "Дикое озеро". С небольшой отсебятинкой

ааа, ясно это у меня Ларисин в планах, так вот и навеяло

STAR*KA писал(а):

По-моему это самая НЕзима на моем веку.

это точно!!! в детстве так в феврале регулярно в школу не ходили - был мороз -25, а сейчас когда такое было?!!!

Наташа, морская капуста,не дает мне покоя
Все близкие были озадачены ,а особо исполнительные,стараются на славу
Сегодня племянница привезла мне другого" фасона "капусту (от японского производителя )-она оказалась как на твоем фото,мы сразу с ней замариновали.
Так вот эта капуста нарезана тоненькими длинными пластинками и довольна толстенькая( по толщине,раза в 3-4 больше ,чем мой первый корейский вариант )
при настаивании в горячей воде,стенки кастрюли даже чуток зажелировались(видимо агар-агара больше),чем в первой
Может эта полезнее?если желе даже чувствуется?
Сейчас маринуется,потом сообщу о своих дальнейших исследованиях ,но,что она чуть жестче-это точно,но выглядит презентабельнее из-за четких ленточек

Ой, Лидочка, смотрю, ты за капусту действительно всерьез взялась!!!

Лидия-57 писал(а):

от японского производителя

а можешь фото упаковки показать, пожалуйста, и кто именно производит очень меня заинтересовала, может, попробую в интернете поискать, заказать

Лидия-57 писал(а):

Может эта полезнее?если желе даже чувствуется?

подозреваю, что да , может, не такая высушенная, как моя - у меня ни разу ничего не желировалось

Лидия-57 писал(а):

потом сообщу о своих дальнейших исследованиях

Лидочка, жду с нетерпением, очень интересно, как она на вкус будет

Лидия-57 писал(а):

что она чуть жестче-это точно,

вот я подумала, может ее надо было чуть дольше поварить, раз она изначально толще??? не 5, а 10 минут хоты бы??? моя всегда мягкая, но как бы упругая получается.
В общем, жду впечатлений, Лидочка

MN2012 писал(а):

смотрю, ты за капусту действительно всерьез взялась!!!

хочу суть понять

MN2012 писал(а):

а можешь фото упаковки показать

с этим у меня напряг((((, я попросила племянницу сфоткать и загрузить

MN2012 писал(а):

очень меня заинтересовала, может, попробую в интернете поискать, заказать

от добра добра не ищи ,Натуль

желировалась,как раз твоего " фасона"

MN2012 писал(а):

может ее надо было чуть дольше поварить, раз она изначально толще??? не 5, а 10 минут хоты бы??? моя всегда мягкая, но как бы упругая получается.

вот и я уже маринованную,еще поварила,довела ее до кондиции ,добавила еще немного уксуса,стоит дальше маринуется
Но салатами мы насытились,хочу потом отцедить и заморозить порционно.
Я уже пробовала морозить маринованную-
Вот и все мои изыскания

Знаю, что полезная, но так и не смогла себя перебороть и поесть ее. А вот детям понравилось) Спасибо за рецепт)

Лидия-57 писал(а):

с этим у меня напряг((((, я попросила племянницу сфоткать и загрузить

ой, Лида, тогда и не надо, к чему такие сложности я сама попробую в интернете поискать, если что потом спрошу

Лидия-57 писал(а):

от добра добра не ищи

вот тоже верно но ты меня прям заинтриговала

Лидия-57 писал(а):

желировалась,как раз твоего " фасона"

ага, я так и поняла

Лидия-57 писал(а):

вот и я уже маринованную,еще поварила,довела ее до кондиции ,добавила еще немного уксуса,стоит дальше маринуется

думаю, должно отлично быть

Лидия-57 писал(а):

хочу потом отцедить и заморозить порционно. Я уже пробовала морозить маринованную-

а ты сразу всю пачку делаешь? сколько в ней грамм идет? я так ни разу еще не морозила, делаю по 50 гр. сухой за раз и нам на неделю как раз покушать всем хватает, потом неделю перерыв и снова делаю

Лидия-57 писал(а):

Вот и все мои изыскания

спасибо, Лидочка, за подробный отчет и полезную информацию!!! Надеюсь, такая капустка у вас приживется!!!

Пампушка3

Пампушка3 писал(а):

Знаю, что полезная, но так и не смогла себя перебороть и поесть ее.

ой как жаль, Анна а вы ее "живьем" пробовал или в салат добавляли??? может еще попробовать другой рецепт салата??? или супчик сварить, немного так, на пробу

Пампушка3 писал(а):

А вот детям понравилось)

а вот это здорово!!! я очень рада на здоровье им!!! главное, теперь не показывать, что Вам не нравится
Большое спасибо за отчет!!! Приятно, что детки оценили

MN2012 писал(а):

а можешь фото упаковки показать, пожалуйста, и кто именно производит

Наташа,это опять я
ко мне приезжала подруга с Петербурга и я попросила сфотографировать упаковки разной капусты


это фото упаковки первой испробованной капусты

так она выглядит в сушеном виде

она же,но в размоченном виде

этот вариант оказался самым твердым(если можно так сказать),варить пришлось дважды
А еще подруга привезла с собой другую упаковку,правда упаковочный пакет выбросили ,вот она,оказалась, ближе всего к оригиналу -твоему
В ней было 100г,я замариновала сразу всю порцию и мы наслаждались салатиками в различной интерпритации
Комплиментов в адрес твоего способа приготовления капусты было много, я с удовольствием их тебе посылаю
А теперь,глядя на фото, все могут убедиться,что насколько многообразна морская капуста.Лично я , даже не подозревала.
Спасибо тебе,Натулечка!!!

Лидия-57 писал(а):

и я попросила сфотографировать упаковки разной капусты

ОГО!!! А ведь действительно, вся капуста разная, Лида!!!

Лидия-57 писал(а):

она же,но в размоченном виде

надо же как развернулась , а на просвет прямо тонюсенькая, кажется, как папирус я такой точно никогда и не встречала это та, что корейская???
а вот вторая по виду на мою очень похожа единственное, что мне всегда хватает одного отваривания, она уже мягкая получается

Лидия-57 писал(а):

В ней было 100г,я замариновала сразу всю порцию и мы наслаждались салатиками в различной интерпритации

как здорово!!! очень этому рада!!!

Лидия-57 писал(а):

Комплиментов в адрес твоего способа приготовления капусты было много, я с удовольствием их тебе посылаю

огромное спасибо, мне очень приятно!!!

Лидия-57 писал(а):

А теперь,глядя на фото, все могут убедиться,что насколько многообразна морская капуста.Лично я , даже не подозревала.

вот и я не подозревала я теперь думаю ,что хорошо бы было бы все это как-то в первый пост поместить с фото, если ты не против??? может я там прямую ссылку на этот твой пост добавлю???
Лидочка, большущее спасибо за такой полный и основательный отчет!!! Информация наиполезнейшая!!!!

MN2012 писал(а):

а на просвет прямо тонюсенькая, кажется, как папирус

сама удивилась

MN2012 писал(а):

это та, что корейская???

да

MN2012 писал(а):

вот вторая по виду на мою очень похожа

да,но только на вид,подобную твоей привезли из Питера,но фоток нет(((,а эта толще

MN2012 писал(а):

поместить с фото, если ты не против???

Наташенька,делай как тебе удобно и вставляй куда считаешь нужным.Это ведь для общего дела,чтоб девочки тоже поняли разницу.Просто качество фото ,далеко от твоего ,подпорчу тебе репутацию
А еще мне подруга сказала,что из Америки ей привозили для супа,подобную первой

MN2012 писал(а):

, большущее спасибо за такой полный и основательный отчет!!! Информация наиполезнейшая!!!!

пожалуйста,мне самой стало интересно
спасибо за тюльпанчики

Лидия-57 писал(а):

да,но только на вид,подобную твоей привезли из Питера,но фоток нет(((,а эта толще

да-да, я помню, ты про нее писала, что она толще.

Лидия-57 писал(а):

делай как тебе удобно и вставляй куда считаешь нужным.Это ведь для общего дела,чтоб девочки тоже поняли разницу.

спасибо

Лидия-57 писал(а):

Просто качество фото ,далеко от твоего ,подпорчу тебе репутацию

скажешь тоже а фото отличные - очень информативные, как раз то, что надо

Лидия-57 писал(а):

А еще мне подруга сказала,что из Америки ей привозили для супа,подобную первой

а я и свою в супы добавляю, хотя она явно потолще будет, тоже отлично

Лидия-57 писал(а):

спасибо за тюльпанчики

Наташа, и я так капусту мариную. Мне лет 10 назад коллега рецепт на работу принесла, а я с него ксерокопию сняла, так и хранится этот листик в записной книжке.