Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

то, которым я сейчас пользуюсь (Ласковой с Кухарки)

Я этим тестом тоже пользуюсь, но у меня пышные и мягкие пряники из него выходят, я сомневалась, что из него шкатулка получится. А еще с обратной стороны пряника ямки. Хотя может если выпекать чуть дольше при низкой температуре?