Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алеша82 писал(а):

Как жалко(((( Неужели народу было мало? У нас в вчера в крупных торговых центрах было непротолкнуться.

народа было примерно как ты говоришь, но в отличие от прошлого года покупали намного меньше, просто ходили и смотрели.
Очень надеюсь, что на этой неделе с моей варочной вопрос решится. Если б они были ближе я б уже с них не слезла, а так только по телефону , это в Харькове интернет магазин. Техноточка.

Река Таня писал(а):

Наташа, я таких не знаю. Дай ссылочку

У нас в России - Деловые линии, СДЕК, Автотрейдинг. Есть разные, в поиск забейте - грузоперевозки из Украины, например, http://track24.com.ua/
есть такие, что можно прямо на сайте рассчитать стоимость, можно частные компании поискать, которые попутные грузы берут, будет дешевле намного.

Девочки, смотрите какую красоту я нашла https://www.instagram.com/p/BByZtocnUhm/ Полное видео у нее в youtube есть.

usya писал(а):

Очень надеюсь, что на этой неделе с моей варочной вопрос решится.

Аллочка, а что они говорят? Жаль, что так получилось((( Я у них заказывала несколько раз и никаких проблем не было. Поэтому я и скинула Тебе эту ссылку. Теперь даже как-то чувствую себя виноватой. Извини.

Алеша82 писал(а):

Девочки, смотрите какую красоту я нашла https://www.instagram.com/p/BByZtocnUhm/ Полное видео у нее в youtube есть.

Спасибо, Алена!
Я посмотрела, классно!

Алла475 писал(а):

Ну так ничего себе! Я бы тоже хотела заиметь таких перекупщиков! У меня совсем мало бывает заказов, даже к праздникам так себе.

Ал! Не обольщайся! Это за 2 месяца

Алла475 писал(а):

буду конкурентку выращивать.

и правильно!

yfnfif77 писал(а):

Девочки, а транспортными компаниями не узнавали?

Река Таня писал(а):

Наташа, я таких не знаю. Дай ссылочку.

Тань. набери ТК СДЕК. Очень широкая сеть у нее и не дорого Я на них перешла.

usya писал(а):

Очень надеюсь, что на этой неделе с моей варочной вопрос решится. Если б они были ближе я б уже с них не слезла, а так только по телефону , это в Харькове интернет магазин. Техноточка.

А что они говорят? Когда новую пришлют?

yfnfif77 писал(а):

У нас в России - Деловые линии, СДЕК, Автотрейдинг.

Я что-то побаиваюсь ими. Ни разу не пользовалась. Вернут ли, если пропадет?

yfnfif77 писал(а):

можно частные компании поискать, которые попутные грузы берут, будет дешевле намного.

Можно попробовать, спасибо.
А вы пользовались?

Алеша82 писал(а):

Девочки, смотрите какую красоту я нашла

Аленка, так это Надя Калиниченко. Я про нее как раз Тине и писала, что она МК дает в Сан-Диего

Елена60 писал(а):

Тань. набери ТК СДЕК. Очень широкая сеть у нее и не дорого Я на них перешла.

Ты в Украине что-нибудь заказывала, Лен? Сколько пересылка?

Река Таня писал(а):

Я что-то побаиваюсь ими. Ни разу не пользовалась. Вернут ли, если пропадет?

Таня, такого не бывает, мы по работе больше десяти лет пользуемся, проблем никогда не было.

Река Таня писал(а):

У Любимовой дорогущие, но они мне чисто визуально нравятся больше.

Танюш, сходила специально посмотрела... Как по мне, одинаковые у них формы, за мелким исключением (буква "д" у Григорак немного другая). Просто у Любимовой дизайн самих форм лучше, а буквы такие же получаться. Но нам же дизайн форм ни к чему...

Lydalyda писал(а):

а буквы такие же получаться.

Думаешь, такие же?
usya Аллочка, ты у кого алфавит брала? Как он тебе? Не помню, ты выпекала буквы?

yfnfif77 писал(а):

Таня, такого не бывает, мы по работе больше десяти лет пользуемся, проблем никогда не было.

Или я безмозглая, или не знаю, куда нажимать. В энтой самой СДЕК воспользовалась калькулятором. Они мне насчитали из Львова до Саратова пересылка в 10 кг. курьерской службой обойдется в 10500 р.

Река Таня писал(а):

Ты в Украине что-нибудь заказывала, Лен? Сколько пересылка?

неа. не заказывала. С Украиной не связываюсь.....

yfnfif77 писал(а):

Таня, такого не бывает, мы по работе больше десяти лет пользуемся, проблем никогда не было.

и у меня не было

Привет, девицы-мастерицы, хорошего дня!

Река Таня писал(а):

Вилтоновские будешь брать?

Когда была в магазине, он ближайший от меня, Атековские только были, но сказали, что на буднях ассортимент лучше, надеюсь повыбираю.

Алеша82 писал(а):

Я у них заказывала несколько раз и никаких проблем не было. Поэтому я и скинула Тебе эту ссылку. Теперь даже как-то чувствую себя виноватой. Извини.

да, брось ты, причем здесь ты.

Река Таня писал(а):

usya Аллочка, ты у кого алфавит брала? Как он тебе? Не помню, ты выпекала буквы?

я у Лили (Лилиформс) это пластик, они у меня 7 см, маловаты. Пекла несколько раз, они у меня не очень в ходу.

Всем привет!!!А у меня почему то не получается загрузить фотку с пряниками...
Мне сегодня муж дал выходной. Он сидел с детьми, а я съездила в салон красоты, покрасилась, постриглась, купила себе новое платье, в общем провела день в свое удовольствие.
Девочки, я тут решила замахнуться на пряничную шкатулку. Вот думаю, какое лучше тесто использовать. Из теста, которое я делаю, получаются мягкие, пышные пряники. Оно не подойдет наверное для шкатулки? Нужны пряники потверже?

Ой, девочки, еще забыла спросить, детали шкалулки надо склеивать айсингом, который для сеточки или погуще делать?

Alenky писал(а):

Мне сегодня муж дал выходной. Он сидел с детьми, а я съездила в салон красоты, покрасилась, постриглась, купила себе новое платье, в общем провела день в свое удовольствие.

Какой молодец у тебя муж!!! Завидую

Маффин, Bala-bala спасибо большое
Lydalyda
розочки спиралькой - это действительно выход в такой ситуации, спасибо

Alenky
Алла , базой вполне нормально склеивать. Для шкатулки подойдет и Гердино тесто и то, которым я сейчас пользуюсь (Ласковой с Кухарки)

usya писал(а):

то, которым я сейчас пользуюсь (Ласковой с Кухарки)

Я этим тестом тоже пользуюсь, но у меня пышные и мягкие пряники из него выходят, я сомневалась, что из него шкатулка получится. А еще с обратной стороны пряника ямки. Хотя может если выпекать чуть дольше при низкой температуре?

Привет, девчонки! Вот такая открытка одна из заказанных на 23 февраля. Другие еще в работе. Заказчице показала - ей очень понравилось.

Приветствую всех, хорошего настроения!

На улице дождь, а я собиралась в магазин ехать за насадками. Вот думаю ехать или выпечкой заняться?
OdessitkaЯ
Елена, пряник просто здоровский! Я даже не думала, что на 23 что-то интересное можно сделать, очень хорошая идея и воплощение
Вчера опять возилась с сеткой, сложновато, глаза устают очень и шея болит. Но я упорная, все-равно добьюсь результатов. Кстати муж вчера уже одобрил и дочке рассказывал, знаешь какие мама красивые пряники сделала. Сфотаю-выложу попозже.

Alenky писал(а):

А еще с обратной стороны пряника ямки. Хотя может если выпекать чуть дольше при низкой температуре?

ты на чем печешь? Духовка у тебя какая? Если старого образца то так и будет получаться на пергаменте, у меня тоже так было. Делать низкую Т не имеет смысла, есть риск получить непропеченные пряники. Т должна быть около 170С если духовка с конвекцией, то на этом режиме пеки. у меня из этого теста получаются в меру сухие, но не твердые, просто рассыпчатые пряники. Я домики делала из него. Отлично.

usya писал(а):

ты на чем печешь? Духовка у тебя какая? Если старого образца то так и будет получаться на пергаменте, у меня тоже так было. Делать низкую Т не имеет смысла, есть риск получить непропеченные пряники. Т должна быть около 170С если духовка с конвекцией, то на этом режиме пеки. у меня из этого теста получаются в меру сухие, но не твердые, просто рассыпчатые пряники. Я домики делала из него. Отлично.

У меня духовка новая электрическая с конвекцией. Но пряники выпекаю при 170-180 без конвекции на пергаменте. Я когда конвекцию включаю, у меня выпечка может подгорать снизу, глаз да глаз нужен. А что конвекция может помочь от этих ямок избавиться?
У меня с эти тестом получаются мягкие, но в меру. Я еще люблю потолще раскатывать, где-то 0,5 см.

OdessitkaЯ писал(а):

Вот такая открытка одна из заказанных на 23 февраля.

Лена, классная открытка!!!

Раз про духовку тема пошла, можно ли выпекать сразу два противня? Кто нибудь пробовал так? У меня почему то нижний противень не протекает.