Ванильный масляный бисквит для карвинга(3D тортов) и капиков

Добрый день!
Аля, никак не могу принять решение, что сыну на 4 года испечь. Декор продумала, а вот что внутри... Я спец только по шоколадным тортикам, а детям не хотела бы столько шоколада.
И очень приглянулся Ваш рецепт.

Подскажите, пожалуйста. Хочу сделать цветной бисквит (голубой корж - белый - голубой).
Выпекая отдельными коржами, а у меня всего одна форма, как правильно поступить?
Замес делать по 0,5 нормы? Или можно сразу все замесить и ничего страшного, что часть теста будет ждать своего часа?
Как Вы пекли эти чудо цветные тортики?