Ванильный масляный бисквит для карвинга(3D тортов) и капиков

Спасибо большое за рецепт!!! Сегодня испробовала, очень понравилось тесто, однозначнно буду делать еще

Mamochka1 писал(а):

Спасибо большое за рецепт!!! Сегодня испробовала, очень понравилось тесто, однозначнно буду делать еще

Какой красивый отчёт! Ух ты! Спасибо большое и на здоровье!

Добрый день!
Аля, никак не могу принять решение, что сыну на 4 года испечь. Декор продумала, а вот что внутри... Я спец только по шоколадным тортикам, а детям не хотела бы столько шоколада.
И очень приглянулся Ваш рецепт.

Подскажите, пожалуйста. Хочу сделать цветной бисквит (голубой корж - белый - голубой).
Выпекая отдельными коржами, а у меня всего одна форма, как правильно поступить?
Замес делать по 0,5 нормы? Или можно сразу все замесить и ничего страшного, что часть теста будет ждать своего часа?
Как Вы пекли эти чудо цветные тортики?

Strynka
Оксаночка, это тесто может спокойно стоять и ждать своего часа-ему совершенно ничего не будет.
Я когда пеку радужный торт, то сразу делаю полный замес теста, потом расскладываю его в 7 мисочек или кружек (например, по половнику теста) и добавляю пару капель пищевого красителя. Тесто наливаю тонким слоем и пеку по очереди. Этой порции хватает на форму диаметром 20 см (на 7 тонких коржей), но торт получается высоким!)
Удачи Вам в приготовлении!

Ой, Аля, огромное спасибо за быстрый ответ и поддержку) Я конечно, ожидала по комментариям, что теста много, но 7 коржей по 20 см!!!!)) Это круто.

Мне как раз торт большой нужен, 21 см буду делать.

Спасибо!!! Обязательно приду с отчетом

Strynka
Просто очень тоненькие коржи-потому и 7) можно и штук 5 сделать нормальных)))

Удачи и жду с отчётом!

kurochka11 писал(а):

Апельсиновый капкейк с цельными вишнями и швейцарской меренгой.

Очень интересно,можно рецепт?

Алечка, несу похвастаться!))
Делала в первый раз кэнди бар для младшей внучки Капы, конечно же, твои! Добавила какао.



Всего, конечно, было больше, для композиции и этого хватило.
Спасибо тебе!

caretera
Ух ты!!!!!!! Людочка, какая волшебная красота!!!!! Мастерица ты наша!
Спасибо, что принесла такие замечательные хвастушки-настоящее украшение для темки!
Капы очень симпатичные! И безешки! Но тортик всё затмевает! Пряник-Пеппа-чудесная идея!
Скоро у младшенькой моей ДР-она тоже Пеппу хочет, а я ничего не успеваю-нет времени совсем. Может, твоей идейкой и восспользуюсь!

Спасибо большое за рецепт . Капкейки получились очень вкусные , даже не успела сфотать. Буду однозначно печь еще и еще.
Аля подскажите пожалуйста как можно эти капкейки сделать шоколадными?

Shony писал(а):

Ух ты!!!!!!!

Алечка, спасибо за добрые слова! Я сама очень рада, что смогла это сделать

Котофейка писал(а):

как можно эти капкейки сделать шоколадными?

я убрала 15г муки и добавила 15г какао.

Котофейка
Люда Вам правильно ответила: замените 1 ст л с горкой муки на 1 ст л с горкой какао. Больше 2 ст л какао заменять не стоит-иначе будут сверху "взрываться-трескаться".
caretera
Спасибо, дорогая!

И снова, здравствуйте!))
Алечка, несу в копилочку.
Эти сделала в подарок своей маленькой соседке


а это мамам, сестрам и племянницам. Сама понимаешь, на фото не все, а только часть.
Впервые опробовала эти насадки. Получила удовольствие))


Алечка, поздравляю тебя с весенним праздником! Желаю счастья и радости, чтобы тебе также щедро возвращалось добро, как ты его даришь!

caretera
Людочка, сколько же ты снова красоты принесла!!! Спасибо тебе большое! И за поздравления спасибо!
Тебе тоже всего самого тёплого и доброго!

Девочки, а подскажите где вы берете медальки для украшения капиков? Или сами делаете, тогда из чего???

Krosha211
Это вырезанные кружочки из мастики. Девочки сами украшают.

Ой, здорово как! Спасибо большое!
Аля, а ваши капкейки просто прекрасны ! Сегодня долго читала эту темку, обязательно буду печь! Как раз, кукурузный крахмал купила на днях.

И конечно же вас с праздником Весны! Пусть всегда будет солнечным настроение!

Krosha211
Спасибо Вам большое за добрые слова! Пеките на здоровья!
И Вас с праздником!
И всех форумчанок!


Я позавчера спонтанно пекла эти капкейки - гости шли неожиданные, времени больше ни на что не было) А в доме муки не оказалось)))) у меня муки не оказалось - просто анекдот) Нашлось полпакета цельнозерновой муки, немного сливок и шоколадка) получились капкейки из цельнозерновой муки со сливочно-шоколадным кремом - разлетелись "На ура"!)))))
Вот, совсем без декора:

Shony
Алечка, с прадником весны тебя!
Спасибо за опыт с цз мукой, надо попробовать.
Я опять к тебе с отчетом
Это сливочно-сырный крем



А это с твоей швейцарской меренгой. Делали мои крестники. Так они и мы довольны! Получился такой праздник замечательный



На мой взгляд, очень мило)).
Крема их четырёх белков хватило на 16 капкейков.
Спасибо, дорогая!

caretera
Людочка, и тебя с праздником!
Детки такие умнички!
Крем сырный очень красивый получился! Капкейки такие праздничные, нарядные! осрбенно-тъльпанчики

А насчет ц/з муки-так моим очень даже понравилось!

Аля, и я с благодарностью. Так мне Ваши яркие тортики понравились, что решила маме на ДР повторить.
Только мне всегда жалко много красителя добавлять, потом себя корю

Вот , что получилось)

Пекла заранее, заморозила на пару дней, и уже в деревне собирала. Крем сливки+сливочный сыр и внутри много малины. Родным очень понравилось.


Только с количеством теста я все же прогадала. Замесила пол порции, хватило вот на такие три небольших коржа по 18 см.

Strynka
ПО-моему, у Вас получился очень красивый яркий и высокий тортик! А главное - аппетитный! Самое то, что надо!
Спасибо за отчёт!

Аля,спасибо большое за рецепт ,очень вкусный бисквит .

А вот эти капкейки украшены швейцарской меренгой.
Рецепт брала твой.

Акилежна
Лика, дорогая, как я рада тебя видеть у себя в гостях!
Спасибо за такой красивый яркий отзыв! Капкейки в стиле тифани шикарные получились! А с меренгой очень аппетитные!

Аля привет Я к тебе за помощью!!! У дочи скоро ДР, хочу испечь твои кексики и сделать торт из этого же рецепта. Помоги мне пожалуйста:
1. С каким кремом лучше делать торт? Скажем так, для новичка, в прослойку? Есть будут дети!
2. Вот такого плана хочу тортик с персиком (украшать я не умею, хотела с ягодой еще, очень дорого ) , что положить под персик, его же желейкой нужно залить. По бокам хочу миндальными лепестками
3. Какой лучше крем использовать для украшения кексов?
4. за сколько по времени до праздника можно испечь бисквиты и кексы? Украшать буду в ночь, перед или утром рано.
Заранее большое спасибо