Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алеша82 писал(а):

Попробовала сегодня из остатков теста сделать пряники с начинкой. Девочки, это тааааааак вкусно Я боялась, что из-за начинки пряники сложно будет расписывать, но это не так-по внешнему виду они ничем не отличаются от обычных, а вкус.....Так что думаю менять ассортимент пряников

Ален,я недавно писала об этом. Делала я пряники с начинкой (повидло), очень вкусно,мне заказали 60 шт.таких на день рождения. Но недавно я попробовала пряик с начинкой, который у меня пролежал несколько дней. Так вот тесто во время хранения стало впитывать влагу из начинки, она загустела, стала похожа на мармелад. Сам пряник стал еще мягче, а вот начинка как то к зубам неприятно липнет. Хотя муж сказал, что ему нормально. Почему интересно Тульский пряник хранится нормально с начинкой?.. Може начинки надо побольше класть?