Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

Он же мягкий наверное? Расскажи потом как оно.

Алла, пряник ничем не отличается от обычного (они у меня и так не твердые) и,вроде, не ломается.

yfnfif77 писал(а):

А начинка какая?

Начинка-конфитюр из красной смородины (домашний )

Alenky писал(а):

Може начинки надо побольше класть?

Алла, Твой рассказ и заставил меня вернуться к этой мысли . У меня нет ощущения, что ешь пряник с повидлом. Прослойка конфитюра получилась около 1мм и она просто придает такую пикантность вкусу пряника, ну, может, совсем чуть-чуть ощущается))) Больше начинки, я бы не клала. Главное, чтобы она была нужной консистенции.

Алла475 писал(а):

А ведь начинка сделает их ещё слаще.

Вот как раз этот конфитюр кисловатый на вкус и он сглаживает сладость пряника. Плюс за счет желирующих свойств красной смородины, я думаю такой проблемы как у Аллы Alenky не должно возникнуть Но время покажет