Хлеб на закваске

Анечка, не могу похвастаться с фотографией (сфоткала на мобильный, но выложить шнура нет), но хлебушек я испекла именно по этому рецепту. Так что ржаной это мой первый . В первый раз добавила дрожжей немного, делала выход по первым цифрам, но все равно получилось 2 булки и достаточно большие. Подходил хлебушек хорошо, а закваска так играла, так булькала (я ее не кантовала, потому что в стекле прозрачном поставила бродить) И мякиш хорошенький получился, дырчатый, правда я пропустила момент когда духовку переключить надо на меньшую температуру (а у меня еще и духовка неравномерно печет). На одном хлебушке корочка толстоватая вышла. А на другом хорошенькая. Кислинка - класс
Обязательно испробую и другое рецепты. Спасибо за помошь и консультацию