Постные чечевичные булочки на рассоле

Леночка, псиллиум -это шелуха подорожника, она хорошо заменяет яйца в постной выпечке , клейковину в безглютеновой.
По поводу муки . Думаю , что возможен вариант размачивания чечевицы и взбивания ее блендером до кашеобразного состояния, или , как вариант, можно использовать любую муку бобовых.
Спасибо за внимание к рецепту!