Торт Птичье молоко и Мой Киевский

Тамара, подскажите, пожалуйста, обычным белым шоколадом реально сделать надпись на торте или нужен специальный шоколад? Или вообще не шоколадом, а кремом делают надпись белого цвета?
У Вас всё такое аккуратненькое и вкусненькое!