Диета Дюкан. Часть 5

Здравствуйте, красавицы! Мы тут всей семьей болеем опять, температура шкалит...боялась что грипп, но сказали что орви. Малой антибиотик назначили... Поэтому писАть много не могу(((, но читаю с малой на руках.

Еще раз про жирность, отвечаю, как химик))). При изготовление сметаны, сыра и творога, мы условно считаем, что в сыворотке углеводы, а весь жир и белок в получаемом продукте . И так как жир не куда не девается а остается в сметане, сыре, то получается весь жир из исходных продуктов переходит в них. Но так как продукта мы получаем в итоге меньше веса чем исходные продукты, то процент жира в продукте на 100г увеличивается( если 1л молока+ 1кг творога+яйцо дают условно 15 грамм жира, то этот жир переходит в 500 грамм полученного сыра, то есть 15 грамм в 500 граммах сыра, а в 100 граммах тогда нашего сыра выходит 15/5= 3 грамма жира)

А с молоком кстати так же если вы взяли 100 г молока 2,5% жирности, то содержится 2,5 грамма жира, а если вы его разведете водой добавив 400г воды, вода живность не имеет, то получится в этой смеси 500г тоже 2,5 грамма жира, а в 100 граммах 2,5/5=0,5 грамма жира. То есть по логике вещей если использовать для рецепта 500 г молока 0,5%, то выходит в нем 2,5 грамм жира,и если 100 грамм молока 2,5%+ 400 г воды, то жира так же будет 2,5 грамма)))
Как то так в общем)))