Плов, по-домашнему

Здравствуйте,мне так ваш рецепт понравился!!! Умею готовить,но вот плов никак не получается...Хотела уточнить некоторые вопросики:Мясо вы взяли больше 1 кг,это всего и свинины и говядины(Я думаю так правильно)?Или 1кг свинины и 1 кг говядины?Рис 2,5 стакана(а по весу это 400-500 гр сухого риса)?И готовили вы это все в казане,а на сколько он у вас литров?На 3 л будет маленький?Буду ждать ответа)))