Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Делала на днях вот такой тортик. Правда с верхними рюшами немного напортачила, т.к. хотела сделать цветок. Но получилось то, что получилось

Девочки, процесс украшения вы можете посмотреть здесь https://www.youtube.com/watch?v=AGL_oP1WhB8
Может кому пригодится. Вот как раз крем там не очень получился, немного тягучий.