Обсуждаем ветчинницу Теscoma(+рецепты для неё)

Зайчиришка писал(а):

погуглила, немецкая фирма, не продаётся у нас

Жаль, Ириш.

Зайчиришка писал(а):

а в мясо молотый кардамон?

Ну да, ложила всегда в "колбасу в кружке".

Зайчиришка писал(а):

в камере.

ЛаднА, в камере. Ирин, так там все же 0°, в твоей камере?

Зайчиришка писал(а):

Если не очень кисло, то можно попробовать.

Да нет, не кисло. Посмотрю сначала, чего у меня сегодня получится.

Зайчиришка писал(а):

главное, чтобы вода в дырочки не попала и до такого же уровня наливать, как варилась ветчина.

Все поняла, Ириш. Так и сделаю.
А воду ты не меняешь? Один раз налить и оставить на 40-50 минут?

Зайчиришка писал(а):

свинину можно было, лопатку, побоялась?

Нет, не побоялась, даже не смотрела ее. Я же думала мне хватит того мяса, что я купила.
Ничего Ириn, надеюсь я ее почаще буду делать, тогда всякую разную перепробуем.

Зайчиришка писал(а):

Буду с нетерпением ждать, что выйдет у тебя

Сама жду.

Зайчиришка писал(а):

Если вакуум образуется, ну не захочет выскакивать, надо термометром по стеночками пройтись. Не в коем случае чем-то режущим.

Я этот совет уже на "хлебопечке " вычитала.
Ириш, может это в рецептик добавить, вдруг у кого то проблема будет.

Ириnka, может вы принесете сюда фотки колбаски-ветчины которые уже делали и немного опишите, чего ложили, может какие то нюансы на что внимание обратить? Что вам больше понравилось, что меньше?
Может какими то ошибками поделитесь, чтобы мы не повторяли?