Мадлен с лимоном,кардамоном и оливковым маслом

казачка писал(а):

Я смотрю у тебя он в зёрнах, как нужно, надо и мне купить, а то, пока только в пакетике молотый есть

Молотый кардамон ни в какое сравнение не идет с зерновым. К сожалению, вкус и запах специи в пакетах практически исчезают . А зерновой очень экономичен. В каждом зеленом бутоне несколько черных горошен с очень сильным ароматом, которые и перемалывают. На всю выпечку достаточно двух-трех(максимум) бутонов. Я всегда в куличи добавляю кардамон. Вычитала, что до революции только его и добавляли, а не ваниль.
А на мадленки и одного бутончика будет достаточно.