Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Елена60 писал(а):

ПОМОГИТЕ СПАСТИ ТЕСТО! Вчера замесила, сегодня печь начала. Пряники плывут И очень сильно поднялись.

сегодня что, день такой?... сижу, чуть не плачу -та же беда.. в певый раз, когда пекла - были жестковатые, но форму держали хорошо.. Сегодня на вкус просто бомба -тают во рту, а что с ними в духовке творится - словами не передать... увеличились раза в два, покрутило, посъезжали... все бросила, сижу - пытаюсь успокоиться и понять, что делать дальше..