Ветчина из индейки в ветчиннице для начинающих

Татьяна-66 писал(а):

Ждать конечно долго, но решили всё же попробовать, будут ли отличия во вкусе колбасы.

да, прямо вот интересно, неужели как магазинная будет.

Татьяна-66 писал(а):

А насчет нитритки - меня больше интересует её способность уничтожать бутулизм. Цвет меня вполне устраивает который и с обычной солью получается.

я там в ветчинной болталке про аскорбинку скопипастила. Типо она тоже уничтожает бактерии.

irina-s писал(а):

Иринка, вот моя колбаска. Для первого раза очень даже ничего.

очень даже хороша!

irina-s писал(а):

Соли положу в следующий раз граммульку поменьше.

тоже попробую.

irina-s писал(а):

У меня колбаска не хотела вытаскиваться и я не совсем поняла,

открываю крышку, переворачиваю, наичнаю трясти. Если не выходит, то по краям самой колбасы аккуртано провожу и дальше чуток трясу, норм выходит.

irina-s писал(а):

как туда штырем от термометра подлесть, ведь крышка не дает

чтоб температуры колбасы померить?!

irina-s писал(а):

Немного смеси оказалось над прессом, это конечно выглядело не очень аппетитно, но можно куда нибудь использовать.

бывает так, зависит, говорят, от густоты фарша.
можно на сковородочке обжарить и скушать.

irina-s писал(а):

Мне показалось, что термомикс измельчил после 10 минут целые кусочки мяса.

тогда время уменьшаем... да! у тебя больше колбаска вышла, нежели ветчина! фарш хорошо перебит. В след. раз может поменьше сделаешь?! и скажешь ,сколько времени надо, я исправлю.

irina-s писал(а):

Но в общем, колбаска понравилась и на вкус, и по виду.

это самое главное!
Спасибо, Ирочка за вкусняшку!