Салат «Глехурад» (по-крестьянски) (грузинская кухня)

Салат «Глехурад» (по-крестьянски) (грузинская кухня)



Это типичный грузинский салат. Вкусный, подходит для лета.

Салат готовится из самого простого набора продукт, я сделала без зелени, чтобы вы смогли увидеть весь соус. В этот салат можно добавить любую зелень и болгарский перчик, но больше туда никакие другие продукты не подходят.

На две порции :
Огурец
Помидор
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. молотых грецких орехов
Красный острый перец, хмели сунели, уцхо сунели (если этой притравы нет то это не проблема, вкус блюда только с хмели сунели тоже очень вкусный), соль (все на ваш вкус)
Винный (виноградный) уксус (только такой уксус, другой не подходит)!!!!!!



Ну приступим. Сначала готовим соус, готовим его в посуде, в которой будем мешать салат.

Орехи прокрутить (я потолкла в ступке вместе с чесноком и солью),

выложить в посуду, добавить соль, красный острый перец, хмели сунели, уцхо сунели, все кладем на глаз (где-то по хорошей щедрой щепотке), т.е. кто как любит. Выдавливаем чеснок.


Добавлем уксус, где-то 1-2 ст.л. но можно и больше (на ваш вкус)....я люблю острое и уксуса побольше, кто-то наоборот....мешаем и пробуем.


Режим дольками помидоры, выкладываем на наш соус, потом огурец, потом лук полукружочками, если есть зелень то ее сверху


Все перемешиваем и даем настояться (хватит минут 10)


Салат должен пустить вкусный сок.


Подаем с грузинским лавашом и сыром. Я и без сыра прекрасно его ем .



Приятного аппетита.