Салат «Глехурад» (по-крестьянски) (грузинская кухня)

Салат «Глехурад» (по-крестьянски) (грузинская кухня)



Это типичный грузинский салат. Вкусный, подходит для лета.

Салат готовится из самого простого набора продукт, я сделала без зелени, чтобы вы смогли увидеть весь соус. В этот салат можно добавить любую зелень и болгарский перчик, но больше туда никакие другие продукты не подходят.

На две порции :
Огурец
Помидор
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. молотых грецких орехов
Красный острый перец, хмели сунели, уцхо сунели (если этой притравы нет то это не проблема, вкус блюда только с хмели сунели тоже очень вкусный), соль (все на ваш вкус)
Винный (виноградный) уксус (только такой уксус, другой не подходит)!!!!!!



Ну приступим. Сначала готовим соус, готовим его в посуде, в которой будем мешать салат.

Орехи прокрутить (я потолкла в ступке вместе с чесноком и солью),

выложить в посуду, добавить соль, красный острый перец, хмели сунели, уцхо сунели, все кладем на глаз (где-то по хорошей щедрой щепотке), т.е. кто как любит. Выдавливаем чеснок.


Добавлем уксус, где-то 1-2 ст.л. но можно и больше (на ваш вкус)....я люблю острое и уксуса побольше, кто-то наоборот....мешаем и пробуем.


Режим дольками помидоры, выкладываем на наш соус, потом огурец, потом лук полукружочками, если есть зелень то ее сверху


Все перемешиваем и даем настояться (хватит минут 10)


Салат должен пустить вкусный сок.


Подаем с грузинским лавашом и сыром. Я и без сыра прекрасно его ем .



Приятного аппетита.

Ингули! Какой замечательный салатик! Обажаю все блюда с орехами! Я, наверно, грузинка в душе.
Спасибо за очередную вкусняшку!!!

Жанчик писал(а):

Ингули! Какой замечательный салатик! Обажаю все блюда с орехами! Я, наверно, грузинка в душе.

Спасибо Жанна

Ты точно грузинка в душе, ты такие столы накрываешь

Жанчик писал(а):

Спасибо за очередную вкусняшку!!!

На здоровье

Ingusha
только картинку посмотрела и уже вкус почувствовала....

тошка писал(а):

Ingusha только картинку посмотрела и уже вкус почувствовала....

Рада, что тебе понравилось

Ингуша замечательный салат, ты просто молодец мне вот все времени не хватает свои кулинарные шедевры выставить, успеваю только девочек рецепты просматривать и то не все....А тебе большое спасибо я представляю как это вкусно......

Какой интересный салатик! Без масла! Завтра же приготовлю. Спасибо, Ингуша![URL=http://[censored smajliki]/smilie-323057127.html][/URL]

Петровна писал(а):

Ингуша замечательный салат, ты просто молодец мне вот все времени не хватает свои кулинарные шедевры выставить, успеваю только девочек рецепты просматривать и то не все....А тебе большое спасибо я представляю как это вкусно......

Спасибо за теплые слова, очень приятно

Очень рада, что мои рецепты вам нравятся, спасибо

Марга писал(а):

Какой интересный салатик! Без масла! Завтра же приготовлю. Спасибо, Ингуша!

На здоровье

Да, там масла нет, там уксус и орехи, что очень вкусно

Ingusha
Соус Беру на заметку! Спасибо!

Салатик очень необычный для нас и оооочень вкусный! Сам соус получился вкуснейший овощи тоже дали сок и аромат пошёл по всему дому! Не нашлось у меня уцхо сунели сегодня (хмели сунели есть всегда), но в следующий раз обязательно добавлю. Ещё я положила болгарский перец и киндзу
Думаю, что к шашлыку такой салат очень подойдёт! Спасибки за вкусняшку

очень вкусненько. спасибо ))

Ingusha


Инга спасибо за рецептик

А что такое уцхо сунели и можно без а остальное есть

Ириshа писал(а):

Ingusha Соус Беру на заметку! Спасибо!

Спасибо.....

Рада что понравилось

katinka писал(а):

Ingusha Инга спасибо за рецептик

На здоровье

katinka писал(а):

А что такое уцхо сунели и можно без а остальное есть

Уцхо сунели
Пряность изготовлена из свежих семян (пажитник голубой) высшего сорта. Тщательно высушенные и помолотые семена сохраняют превосходный вкус и аромат. Эта аппетитная и ароматная смесь является идеальной приправой для мясных и рыбных блюд, а также к запеканке, овощным и мясным супам и подливам. Пряность содержит значительное количество полифенольных веществ, обладающих Р-витаминной активностью, макроэлементы: К, Са, Мg, Na, S, F, Cl , микроэлементы: Fe, J, Mr, Cu, Zn и витамины: С, Е, В6, бета-каротин.

Ириshа писал(а):

Ingusha Соус Беру на заметку! Спасибо!

Соус и правда вкусный.....
Рада что понравилось

Марга писал(а):

Салатик очень необычный для нас и оооочень вкусный! Сам соус получился вкуснейший овощи тоже дали сок и аромат пошёл по всему дому! Не нашлось у меня уцхо сунели сегодня (хмели сунели есть всегда), но в следующий раз обязательно добавлю. Ещё я положила болгарский перец и киндзу Думаю, что к шашлыку такой салат очень подойдёт! Спасибки за вкусняшку

Ну ты молодец

Так быстро приготовила и так аппетитно

Мне так приятно, что салатик понравился

Спасибо за фото

Голда писал(а):

очень вкусненько. спасибо ))

Хороший салатик Инга!Попробую без уцхо сунели,а вот уксус виноградный подойдёт?Если нет,то прийдётся идти винный искать,а приправу у нас такую я тоже не видела.

Lakshmi писал(а):

Хороший салатик Инга!Попробую без уцхо сунели,а вот уксус виноградный подойдёт?Если нет,то прийдётся идти винный искать,а приправу у нас такую я тоже не видела.

Конечно же, виноградный уксус это и есть винный, вино ведь из винограда делают

Надеюсь салатик тебе понравится

Инга,готовила салатик на завтрак.Муж сказал вкусно,но остро.Наверно нам не привыкшим к грузинской кухне надо приправок поменьше ложить,но мне понравилось.Роль зелени у меня исполнял укроп,больше ничего небыло,зелёный лук решила будет лишним раз обычный лук есть.Спасибо.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586567143.html][/URL]

Lakshmi писал(а):

Инга,готовила салатик на завтрак.Муж сказал вкусно,но остро.Наверно нам не привыкшим к грузинской кухне надо приправок поменьше ложить,но мне понравилось.Роль зелени у меня исполнял укроп,больше ничего небыло,зелёный лук решила будет лишним раз обычный лук есть.Вообщем вот отчётик

Очень красиво получилось

Представляю мужа, на завтрак с непривычки сатой салатик, у нас его в обед едят

Рада, что понравилось, ну а приправки можно поменьще положить

Спасибо за отчет

Это тебе

Ингуша, у меня все получилось не совсем так как надо - рецепт точно не запомнила, поэтому делала по памяти, а она меня таки подвела У меня соус получился такой орехи+хмели-сунели+чеснок+соль+лимонный сок+растительное масло. Сделала огромный салатник! Мама пришла с работы и говорит: "Ну куда ты столько сделала? Очень много же! Кто это съест!" Ну и что сказать..... Все попробовали ... понемножку... А потом пришлось еще добавку делать! А ели с макаронами и жареным с луком мясом.

В общем это потрясающе вскусно даже несмотря на то, что сделала я не совсем правильно.

Ингули, спасибо тебе огромное за такую мнямочку!!! Этот замечательный салатик у нас пришелся по вкусу всей семье!

ой а я ела это в Тбилиси. Очень понравилось! Супер-салатик!

Инга, я приготовила салатик по вашему рецепту вчера. Очень вкусно получилось! Спасибо за идею!