Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

с маргарином тесто плотнее чем с маслом

плотнее и жестче получается?.... или плотное, но рассыпчастое?.. я с таким тестом только начинаю знакомство..
вот со сдобным дружу давно - булочки, пирожки, пампушки, караваи - это мое)) Так вот дрожжевое делаю только на маргарине -масло тяжеловато