Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Amata
Рецепт такой. Сахар 300 гр, вода 100 гр, Маргарин 150 гр, муки 600 гр, желток 1 и мед 50 гр, чему тут надуваться ума не приложу может раскатываю слишком тонко? Надуваться начинают после того как 6 минут стоят в духовке. Всего выпекаю минут 20 так как с начинкой
ichFelena
Наколы вилкой делала с тыльной стороны. Толку ноль.