Фаршированные картофельные «шкурки»

Таня, а я опять готовила вчера твои "шкурки"! Предупреждать тебя не стала, т.к. ты у нас любишь попереживать да поволноваться.

Вкуснотища!!! Сами шкурки получаются реально, как запеченные на костре! В общем, мы балдИм от них! Только вот почему у меня грудинка все-время проваливается? У тебя так красиво - горочкой, а у меня - впадиной? Может, я пюре слишком нежное делаю? Кстати, забыла в прошлый раз написать, что картофель толку не с молоком , а со сливками.
Спасибо, Танюш, рецепт-достойнейший!!!