Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Amata
Соду вообще не положила, так как думала что она виновата) Маргарин использую хозяюшка, вымешиваю хорошо, миксером со спиральной насадкой, раскатывай пробовала и 5мм и 1 см толку нет, из рецепта убирала яйца, мешала только на жёлтке, потом и просто с яйцами, сил моих нет уже(( столько продуктов извела, само тесто делаю так, беру сахар и воду, начинаю греть, пока сахар не растворится, затем добавляю, мед топленый, Маргарин топленый, затем муку, перемешиваю, жду пока остынет, затем добавляю желток и снова перемешиваю. Затем начинаю мерить. Пробовала тесто оставлять на сутки в холодильнике толку нет, и выпекать сразу после замешивания тоже не помогло.