Ветчина из индейки в ветчиннице для начинающих

Татьяна-66 писал(а):

Ирина, я думаю будем и с нитриткой делать и без. У меня колбаса получается достаточно твердой консистенции (если можно так сказать), магазинная намного мягче.

Поняла про нитритку.
Таня, у меня колбаса хорошая получилась, совсем не твердая.