Фаршированные баклажаны квашенные

Мои любимые синенькие, тоже с нетерпением жду нового урожая.
Девочки, попробуйте в фарш добавить тертый пастернак, очень вкусно. По моему рецепту не маслом заливают, а соленым раствором. Тоже вкусно и нормально стоят на холоде.