Ветчина из индейки в ветчиннице для начинающих

Спасибо за пожелания!

irina-s писал(а):

но я почему то у нас не видела в продаже таких.

я сама первый раз купила, случайно увидела.

irina-s писал(а):

У меня чили такие есть, но они тоже чуть помельче, да и в колбасу его много не положешь.

мне нравится паприка тем, что она всего лишь аромат отдаёт, в ней нет остроты. А я вот всегда чили любила из-за остроты, но у меня с бухты-барахты на неё теперь аллергия.

irina-s писал(а):

Если чО можно попробовать сушеными помидорами заменить, как думаешь?

ммм, даже не знаю. Видела рецепт со свежими. Главное, чтобы помидоры размягчились в колбасе.

irina-s писал(а):

Забыла красное кольцо с термометром надеть, перед тем, как закрутить крышку

тоже самое я сделала позавчера.

Лидия-57 писал(а):

,а так как в вашей ветчине "красного"мяса нет (одни грудки),то и работать нитриту не с чем

вот как! спасибо за инфу!

Лидия-57 писал(а):

с фотками у меня напряг:темные и некрасивые получаются

у меня вообще с этим проблемка.

Лидия-57 писал(а):

а еще очень люблю в готовый фарш добавлять замороженный печеный болгарский перец,нарезанный кусочками

Ириша, кстати. можно попробовать свежий перчик порезать кубиками?!

Лидия-57 писал(а):

замечательно,давно мечтала о такой или колбасной теме,чтоб все в одном месте было

Лидия-57 писал(а):

такой мастерице и искать не надо,порежь и посуши и будет тебе натур продукт

точно!

irina-s писал(а):

там чего то больше шкурки остается, чем чего то другого, но это наверное нормально

да?! в моей паприке не чувствуется.

irina-s писал(а):

Говорю честно, мне первая колбаска только из курочки больше понравилась по вкусу и на вид тоже,

мне тоже из куры больше понравилась.

irina-s писал(а):

Потом я после варки почему то сразу жидкость слила и только затем поставила в холодную воду.

вот это не знаю. могло ли повлиять на что-то?!

irina-s писал(а):

перед тем как закрыть крышкой кружочек пекарской бумаги, мне понравилось, мяса вылезло только по краям совсем немного, а кружочек снялся, после всех процедур, без проблем.

тоже буду пробовать так!

irina-s писал(а):

Ириша, вот моя ветчина.

отличная на вид ветчинка!

Лидия-57 писал(а):

Вот ,Ирочка,какие же вкусы у всех разные

это точно!